古人云：早上吃姜，勝過吃參湯。 在浙江著名的產姜區，至今還流傳著“每天3片姜，不勞醫生開處方”的諺語。生姜是一種防治疾病的常用藥物。據《神農本草經》記載，生姜性味辛溫，入肺、脾、胃經。有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳、祛痰、祛寒、補氣、平喘的作用。常用來治風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽。據現代藥理研究，生姜含有姜醇、姜烯、水芹烯、姜辣素等多種成分，具有解熱、鎮痛、抗炎、鎮靜、催眠等作用，能消炎、散熱、發汗、緩解流鼻涕等感冒癥狀。

　　姜對于感冒引起的頭痛也非常有效：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。 浸泡時可在熱姜水中加點 鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發紅為止。

　　值得注意的是，生姜性味辛溫，對于虛寒性體質或性質屬寒性的病癥較適宜。熱性體質或癥屬實熱或溫熱的病癥必須慎用或不用。